KATSUO

極上のA5ランク和牛を使用したステーキは、口の中でとろけるような柔らかさと、肉の旨味が凝縮された贅沢な逸品です。肉の繊維がきめ細かく、噛むたびにジュワっと溢れる肉汁が口の中で広がり、豊かな風味が楽しめます。また、添えられた季節ごとの新鮮な野菜は、ステーキとの相性も抜群◎ステーキのジューシーさと野菜のシャキシャキ感が絶妙にマッチし、口の中で広がるハーモニーは一度食べたら忘れられない美味しさです。

九州地方から直送される新鮮な馬肉を使った生馬刺しは、その鮮度と旨味が自慢の逸品です◎馬肉は脂肪が少なく、さっぱりとした味わいで、ヘルシーな選択肢としても人気があります。九州の風土が育んだこの食材を、全国から厳選した日本酒と共に味わうことで、贅沢なひとときをお楽しみいただけること間違いありません。生馬刺しの瑞々しさと日本酒の深いコクを存分にご堪能ください。

当店の新名物、”漆黒の黒　立川鍋”は、自家製の黒いスープが特徴的な一風変わった鍋料理です。スープには特製の出汁を使い、じっくりと煮込んで旨味を凝縮させています。漆黒のスープに具材を入れて煮込むことで、味がしっかりと染み込み、深いコクと香りが口の中に広がります。鍋の具材には、肉をはじめ旬の野菜もたっぷりと使っており、最後まで飽きることなく楽しめます♪